そばの実です。

おおお、いよいよです。この平たい麺用のざるが、美味しさを予感させますな。

茹で加減はどうかしら？鍋を除き込む、お父さん。

黙々と茹でる、長尾さん。

出来上がりました！

横の図。

しばし、眺めてから。。。高まる期待！！

うんまい！

おいしいね。初おそばかな？

うん、上手い！？　いい図だなあー。

（笑）まんぞく、まんぞく。

濃いそば油でしたねえ。こんなに濃いそば湯は初めてでした（by スタッフ）

美味しかったね。長尾さん、林さん、楽しい時間をどうもありがとうございました。

本日の講師、日本そば打ち名人会の長尾さんです。長尾さんは同会の会長さんです。

まずは本日のメンバーの自己紹介から。お名前と、今日の意気込みについて一言です。以前に作ったことがある方から、全くの初心者まで様々な方がいらっしゃいます。うどん？スパゲティ？そんな感じのものが出来て、リベンジしたいと言っていた方もいました。

長尾さんの説明を真剣に聞きます。キリっと結んだおじさまの三角巾姿が、なんだか微笑ましいのです。

うれしそうです。

おそばが出来るんだよ〜。手伝う？

なかなか難しいもんですねえ。青い帽子に、白い割烹着姿は、そば打ち名人会の、林さんです。かゆいところに手が届くような指導をしてくださいます。

加減が難しいのですなあ。つい、水を入れてしまいたくなりますが。

がんばるパパたち。

練りに入ります。練り方もいろいろあるそうですが、今回は一番簡単なのを教えて頂きました。

林さんの手さばきが冴えます。

練ったものを伸ばしていきます。

そおれっと。

この棒を使って伸ばす作業って、そば打ちをしているぞ〜！感がありますね。

伸ばすひとたち。 結構力がいるんですよ。

このままでも美味しそうです。

いよいよ切りに入ります。

ええっと、様々な麺が出来ました。

とりあえず、茹でて食べてみましょう〜！どんな風になったかは、レポート後編に続きます。お楽しみに♪

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昔ながらの手しごと教室
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昔ながらの手しごと教室は、旬を味わう、昔ながらの知恵や
文化を学ぶ教室です。
今回は、伝統食である、キムチ・蕎麦・味噌づくりを学びます。

■日程：
【Vol.1 キムチづくり】　12/1 (火) 12:30～15:30
【Vol.2 年越し蕎麦づくり】 12/13 (日) 9:30～12:30
【Vol.3 味噌づくり】 1/26 (火) 10:00～13:00

【オプションツアー】
農園へ行こう！白菜と大根狩りツアー 11/28(土）

■場所：まちのクラブハウス キッチン会議室
■主催：ウェル&グリーンファームのだ
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[ウェル＆グリーンファームのだとは]
食・農・環境・福祉をキーワードに、地域循環型農業を目指し、
野田市にてBMW技術を用いた、有機栽培農園
「園芸福祉ファーム★お～い船形」を運営しています。
柏の葉のマルシェにも毎月出店しています。
www.npo-scc.org

■プログラム詳細：

【Vol.1 キムチづくり】
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■日程：12月1日(火) 12:30～15:30
■講師：シン・ピルチャさん（韓国家庭料理「東大門」代表）
■定員：24組 　　＊ 先着順
■参加費：1,500円/ 1組　初回限定価格
■持ち物：包丁、ピーラー、まな板、ボール(大きめ)
持ち帰り用大きめタッパor袋、エプロン、手ふき
■申込締切：11月26日(木)
※キムチは半株持ち帰り頂けます。

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** Vol1.のオプション企画 **
農園へ行こう！～来て見て・採って・食べる！～
「白菜と大根狩りツアー」
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11月28日(土)　10:00現地集合　13:00(終了予定)

野田市船形地区にある「園芸福祉農園★お～い船形」
に来て、白菜と大根を畑から直接採ってみませんか？
お昼は、みんなで採りたてお野菜と新米を調理して
いただきます。採ったお野菜はお買いもとめいただ
けます。畑のお話もきけますよ～。

■お昼代として：大人500円　子供300円、3才以下無料
■お野菜：実費 1個あたり 100～200円程度
■持ち物：新聞紙（野菜をくるむ用）
■申込締切：11月24日(火)
※ツアー参加者はキムチづくりの参加費が1,200円に
割引になります。
※ツアーだけの参加も可能です。詳細はwebに掲載。
【Vol.2 年越し蕎麦づくり】
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■日程：12月13日(土)　9:30～12：30
■講師：日本そば打ち名人会　長尾 喜司男さん 他
■定員: 18組　　* 先着順
■参加費：3,000円/ 1組
■持ち物：持ち帰り用タッパ、手ふき、エプロン、三角巾
■申込締切：12月10日(木)
※4食分作ります。
(1食召し上がって頂き、3食お持ち帰り頂けます)
【Vol.3 味噌づくり】
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■日程：2010年1月26日(火)　10:00～13:00
■講師：根本 信子さん（野田の農家さん）
■定員：15組　　* 先着順
■参加費：3,000円/1組
■持ち物：味噌5kgをつくる桶、エプロン
■締切：2010年1月18日(月)
＊出来上がった味噌5kgはお持ち帰り頂けます。

          　【お米づくりツアー２００９ ｉｎ 野田】

　　～千葉県野田市江川地区での環境保全型お米づくり体験～

都心に近く田園風景の残る大規模な里山の野田市江川地区では、
貴重な里山環境を保全するために、有機減農薬による自然環境を
優先したお米づくりを行っています。
昨年は６９家族２２３名の参加があり大好評をいただきました。
そこで今年も「お米づくり体験ツアー」を実施します。自然を
楽しみながら自分の手で苗を植え、草を取り、刈り取るといった
お米づくりの工程を体験するツアーです。
お土産として、自分たちで育て収穫したお米を参加人数に応じて
進呈します。

●プログラム(全５回) ※1
第１回：田植え　５月３日（日）
第２回：草刈り　６月７日（日）
第３回：草刈り＆ホタル観察会　８月８日（土）※2
第４回：稲刈り　８月３０日（日）
第５回：収穫祭　９月２０日（日）※3

各回の開催時間 ⇒ ９：３０～１４：００(予定)
　※第3回は「ホタル観察会」のため、16:00～20:00を予定しています。
　※時間については若干の変更の恐れがあります。

※1 天候不良により日程を変更する場合があります。
※2 ホタルの発生時期によっては、日程変更の可能性あり。
※3 収穫したお米の配布やお米と地場野菜を味わう企画を予定しており、
　　別途食材費５００円程度必要となります。

●会  場：
千葉県野田市江川地区（駐車場あり）
　東武野田線梅郷駅から「まめバス」で約20分下車徒歩５分

　※地図詳細は ⇒ http://www.nodafarm.jp/annai.html　をご覧ください。

●参加費：４，０００円／1人（４歳～小学生 2,000円、３歳以下無料）

●定　員：３５０名

●主　催：（特活）ＮＰＯ支援センターちば
●共　催：パルシステム千葉
●指導・後援：（株）野田自然共生ファーム

　　　
◆お申込み方法：
以下の項目を明記の上、下記の連絡先へメールまたはファックスにて
お申込みください。

・氏名
・年齢
・住所
・電話番号／FAX
・メールアドレス
・緊急／当日連絡用に携帯電話のメールアドレス
　※天候不良による中止等の当日連絡などに使用させていただきます。

お申し込みをいただいた後、詳細開催場所、振込先を記載した受領証を
お送りいたします。
お手元に届きましたら、記載口座に参加費をお振込みください。
お振込みをもって参加申し込み成立とさせていただきます。

⇒〆切　3月27日（金）１７:００
　　　
　　　
◆お問合せ・お申し込み先：
（特活）ＮＰＯ支援センターちば(担当:飯島)
　　TEL：０４-７１６８-８６００
　　FAX：０４-７１６８-８６１１
　　E-mail：iijima@npo-scc.org