NPO支援センターちば » 2009

【BMW】ズッキーニの芽が出てきました090126

まだ発芽温度に達していないかと思いましたが、
ズッキーニが発芽していました！

船形日誌　第9日目　090126

今日のように朝とても寒く霜が立つと畑はカチカチで何も作業できません。
で・・・しばらくして溶けてくると今度はご覧のようにグッチャグチャに。
こんなところでも季節を感じられるのが畑のいいところですが、
足をとられないように気をつけないといけません（笑）

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新しいスタッフの小溝さん。
畑にはじめてきて、「人生初」のほうれん草の収穫作業だったそうです！

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先々週からスタートした切干大根づくり。
そもそも切り干し大根とは・・・
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甘くて瑞々しい大根を細く切り、天日で干して乾燥させた大根です。
糖化されて甘味がさらに増し、お日様のにおいのような独特の風味がします。
煮物にしても良し、戻してそのまま食べても良し、活用範囲の広い日本のインスタント食品です。

太陽の光を浴びることで、生にはない栄養素が生まれます。カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１とＢ２は10倍。食物繊維もたっぷり含まれている健康食品なのですよ！
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だそうです。
これはこれは楽しみ・・・と思ってハウスの中で乾燥させていたのですが、
湿気続きの天候で、カビが発生してきてしまったようです。
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う～んということで再チャレンジ。

やはり天日にあてたり、風通しがよくないと難しいみたいです。
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休憩中にはなんと、促進隊金山さんから苺の差し入れ。
「やよいひめ」という品種で、どうやら群馬県でしか手に入らない品種だそうな。
苺が苦手な小溝さんも食べられる苺でとってもおいしくいただきました！

（園芸福祉ファーム事務局：遠藤）

レタス播種090123

生物活性水50倍希釈液を播種前にトレーに底面給水でたっぷり浸します。

その後播種！
チンゲン菜やグリーンリーフ、レッドアジアンマスタード等々のアブラナ科、キク科のレタス類です。

サンチュハウス栽培090123

11月に播種したサンチュです。
もうそろそろ収穫がはじめられそうです。

（事務局：遠藤）

船形日誌　第8日目　090121

今日の作業第一はキクイモの収穫。
でんぷんが含まれないために煮ても焼いてもシャキシャキした食感のままの不思議な芋です。
たくさん植えたらたくさんできすぎました（笑）
次の作業もあるので今日で全部引っこ抜いてしまうことに。

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常温で1週間ほど置いておくとすぐにカビが生えたり、干からびてフカフカになったり、皮を剥くと臭かったりだそうなので、土の中に入れとくことになりました。
写真は穴掘りの様子。

先週作成した堆肥場に看板ができました。

作業後はいろいろな大根を使った沢庵！
白いご飯が欲しい！

午後には今後について会議を！
今後継続的に楽しい農園にどんどんしていきたい！ということで多くの意見をいただきました。

（園芸福祉ファーム事務局：遠藤）

はじめに

土に触れ、実りを味わい、学び合い、“生きいきとした暮らし”を一緒につくりませんか？

本事業では、子どももお年寄りも、障碍があってもなくても、困った時に、手が差し伸べられる“いつも人と人とがつながっている社会” そして、土や緑に触れ、自分で育てたものを味わえる、“いつも緑とつながっている営み”の実現を、“園芸福祉” という切り口から取り戻していくことを目指しています。